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做椒麻鸡则不一样了，市场上一般选用淘汰蛋鸡做椒麻鸡。蛋鸡养殖时间都在一年半左右，5个多月开始下蛋，一般下1年蛋后就淘汰了。

“我国鸡肉安全之所以得到对食品安全请求最严苛的日本的必定，并能出口50余个国家，是由于我国养鸡业的质量操控是一个闭环！而出口公司也多集中在联盟内大型肉鸡工业化一条龙公司”，采访中，我国白羽肉鸡联盟总裁李景辉这么通知记者。

我国鸡肉出口公司很大的特点是根本具有从种蛋、孵化、饲料出产、屠宰到熟食加工、调料出产完整的工业链，肉鸡工业在公司内部就是一个闭环。

由于今年猪肉价格长期保持高位运行，牛羊肉价格也出现一定幅度增长，而价格相对较低的白条鸡市场需求明显增加，带动了白条鸡价格的上涨；今年我市肉鸡饲料价格处于小幅上涨态势，肉鸡饲养成本居高不下，对市场零售价造成一定影响；一些屠宰加工厂提高了白条鸡加工手续费，导致白条鸡供应商利润减少，造成白条鸡市场供应量减少，从而在一定程度上推动了商品价格的上涨。