如何去除炖鸡汤时的腥臊味？
往往在炖鸡汤的时候常会用除去水中浮沫，合肥调理鸡，加入姜或其它香料来除炖鸡汤和炖肉的腥臊味，但还是有些腥臊气留在锅里不能完全去除掉，这样会反而使汤的味道更加地不纯厚，在这里我可以告诉大家一个小妙招，非常简单，也就是：开始炖鸡汤时凉水下锅后用小火慢慢煮，创润调理鸡，煮到等浮沫和一些杂质完全上来，闻起来腥味十足。
都说民以食为天，其实大人小孩每天都要吃饭，而且总是喜欢尝试没有吃过的美食，但天下的食材种类毕竟是有限的，而且平时生活中的食材也是数的过来的，这就需要我们用相同的食材做出不一样的口感。鸡腿是很多孩子都爱的一道美食，一般家庭里都是做红烧鸡腿或者油炸鸡腿，调理鸡价格，吃多了也就不觉得新鲜了。
蜜汁鸡腿材料：鸡腿、香叶、八角、桂皮、生姜、料酒、生抽、耗油、葱、白糖、盐、食用油
烹饪方法：
1、准备好桂皮、香叶、八角等食材，将鸡腿清洗干净，将生姜切片，葱切段，放一旁备用。
2、在锅内放入适量的清水，放入准备好的鸡腿，随之放入少许的料酒，开中火先煮5分钟，然后捞出。
3、准备一个空盆，在盆内装入适量的凉白开，将捞出的鸡腿放入凉白开中过一下，水不要倒，放一旁备用。
4、在锅内放入适量的油，开中小火，德鑫盛调理鸡，将油烧至6成热时，放入鸡腿，将鸡腿煎至表面金黄色。
5、随后放入生姜片、香叶、葱段、八角、桂皮等调料。
6、再倒入适量的生抽、耗油和盐，再倒入刚刚过完鸡腿的凉白开。
7、将火开大，烧开后，将火调小，待锅内快要收汁。
8、快要收汁前，加入少许的白糖，进行轻微的翻炒即可出锅。
我这里用的应该是木薯粉，其他淀粉也可以。面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。这样准备工作就完成啦！昨天炸薯条剩下的油。。当然还是建议大家用新的油来炸。用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 淀粉里裹一圈。然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉 淀粉里裹一圈。
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